 תמונה מהגלריה |
|
| חלון מאמרים |
|
| חלון מאמרים |
|
|
|
| |
|
 |
מאמא דלישס לאתר המורחב יצירת קשר
|
| מאמא מיה איזה מאמא דלישס איך פספסתי אותם עד היום?! זאת הייתה תגובתי הראשונה, לאחר שהתוודעתי ל'מאמא דלישס', הקייטרינג ה'אלוהי' הזה. אין מילה אחרת. הגעתי למקום בעקבות חברתי, עדן, שלא הפסיקה להללו ולשבחו. "תקשיבי" אמרה לי "אין עוד דבר כזה. זה אוכל כמו של פעם, כמו של אימא, כמו בבית." טוב, כשעדן אומרת, אני הולכת לבדוק ותאמינו לי, באמת, אין עוד דברים כאלה. איך שהגעתי למקום, הרחתי את הריחות מהמטבח, ראיתי את הצבעים, (טוב, גם נתנו לי לטעום קצת, אחרי הכל אני מהעיתון, לא?!) זהו, החלטתי, אני הפעם, לראש השנה וליום כיפור, לא מבשלת! ותאמינו לי, אף אחד לא ירגיש שזה לא אימא, אלא מאמא, בישלה!!! אל תגלו אבל את המחמאות אקצור אני, וחוץ מזה, אני כבר רצה לספר לכל חברותיי את ה'טריק'... יאממממי! חוויה מעולם אחר אז הגעתי ל'מאמא "איזה דג זה?" בתקווה שמישהו יענה לי. אתם חושבים שהעובדים ענו לי? טעות! הלקוחות במקום התחילו להסביר לי: "זה דג.... ומתובל ב... וכדאי לך לנסות את זה..." טוב, חברה' תשמעו, הבנתי את הרעיון. הלקוחות יודעים הכי טוב! הם נשמעו לי מרוצים ומנוסים וכל אחד 'זרק' על המאכל האהוב עליו ועל הטעם שהוא כבר מכיר. בקיצור, בשבוע הבא, אני כבר אהיה אחת מאלו שמספרת לעוד לקוח/ה חדש/ה והפעם מ... הניסיון שלי! קצת על המקום 'מאמא דלישס' קיימת כבר 25 שנים והוקמה עם חזון לספק שירותי קייטרינג לכל סוגי האירועים כגון: חתונות, בר/בת-מצווה, סעודות מצווה, שבת חתן בריתות אירועים עסקיים ואירועים פרטיים ועוד, שירותי הסעדה, קייטרינג מוסדי, כנסים וקונגרסים ועוד... הם מעסיקים את מיטב השפים, שקיימים בשוק בעלי המקצועיות וההכשרה הגבוהה ביותר, בכדי להכין אוכל טעים לכל אחד ואחד .איכות מוצריהם, ביקורת האיכות, והשירות הייחודי הינם הסיבה לקשריהם המתמשכים עם מיטב הלקוחות בישראל ולכן הם שמים דגש על מספר עקרונות מנחים: שירות אדיב ומקצועי, העובדים שלהם יעשו מעל ומעבר בכדי שהלקוח יהיה מרוצה. ניקיון ואסטטיקה, כדאי לכם לראות איך שהמטבחים, חדרי האוכל והעובדים נקיים ואסטטיים. איכות המזון- הספקים שלהם יודעים שצריך לספק להם את המוצרים האיכותיים בשוק בכדי שיוכלו לייצר אוכל טעים ואיכותי. הם מקפידים על כך שכמות האוכל תהיה גדולה ושתמיד יישאר.מיהם הלקוחות של מאמא דלישסאז רק כדי לסבר לכם את האוזן עם קצת מספרים: כיום 2,000 |
ו קייטרינג אירועים  קייטרינג אוכל מוכן המפעל בקריית עקרון  קייטרינג אוכל מוכן לגלובס  קייטרינג אוכל מוכן למנדלסון  קייטרינג אוכל מוכן ליקב בראשן  קייטרינג אוכל מוכן לשופרסל  קייטרינג לאירועים 
|
אנשים נהנים משירותי הסעדה איכותיים. מבין לקוחותיהם 'טבע', יקב כרמל מזרחי', 'סייג'ן', 'גדרון', 'אגם המשאלות', קייטרינג 'טעם החיים פלוס', 'ליימן שליסל', 'אורשר', מחסני 'ערובה', 'לב הקונגרסים', קולבר ', ועוד... אז עם שמות כאלו גדולים לא מתווכחים. מי עומד מאחורי האוכל הטעים והביתי הזה אז קודם כל יש להם את שולה ו'הממולאים' שלה. שולה היא הלב הפועם של 'מאמא דלישס' שאחראית על כל נושא הממולאים וכל הדגים. כששולה מגיעה בבוקר לעבודה- כל המפעל נכנס ל'הילוך גבוה' וסופג את כמות האדרנלין שזורם אצלה בדם. כמו סופת טורנדו היא מתחילה את ההכנות בממולאים, ובמקביל, מכינה את כל הדגים לסוגיהם ,משרה את הדגים לטיגון, קוצצת ומכינה רטבים שונים לחריימה ולשאר הדגים, וכאילו במטה קסמים, ריחות התבשילים ממלאים את המטבח, ומוצר מוצר יוצא מהתנור בריחות וצבעים מדהימים. כל העובדים מתפעלים מאיכויות התבשילים ושואלים אותה איך היא עשתה את התבשילים המדהימים האלה, והיא, בחיוך קטן, עונה: "עם הרבה אהבה וכוונות טובות". ויש גם את מרים והסלטים שלה, אלו שידועים בקרב כל מכרייה.
מרים מצליחה במו ידיה לייצר טעמים נפלאים ואוהבים שכל מפעלי הסלטים מנסים כה הרבה זמן להגיע אליהם. בסלטיה דואגת מרים להדגיש את הארומה והאיכות על-מנת ליצור מעדן בלתי רגיל. התיבול המדויק והמינון המושלם מביאים תוצאות מדהימות. הסלטים המפורסמים ביותר שלה הם הכבד הקצוץ, סלט הביצים, הגזר המרוקאי, הטחינה והמטבוחה.
ביום חמישי בבוקר מתחילה מרים בהכנות הגזר המרוקאי, תחילה פורסת לרצועות את הגזר ומשרה אותו במרינאדה. לאחר 6 שעות השרייה מתחילה בתיבול, האריסה נמזגה והפטרוזיליה גם כן. התיבול המדויק והשום הכתוש מעלים ריח כה מוכר של סלט הגזר המפורסם. לאחר הכנת הסלט, בהפסקת הצהריים, הג'בטות יוצאות מהתנור וכל אנשי המפעל ממש חוגגים על סלט הגזר ה... יאמממי הזה. ואיך אפשר לשכוח, יש להם ב'מאמא דלישס' את הסוד של רחל, למה סודות? אתם שואלים? הסוד של רחל נמצא במאכלים הנהדרים וההשקעה הרבה. אלו הופכים כל סוג של אוכל למעדן. השכנים, החברים, הילדים ואפילו הנכדים, לא מוותרים על המטעמים של רחל, בשום אופן, כי לטענתם יש משהו באוכל שמשאיר טעם מעודן איכותי . רחל השיגה את שמה בבישול באמצעות מטבל סודי שעבר במשך דורות רבים, כבר 150 שנה. במשך השנים המטבל הסודי עבר שדרוגים ושיפורים רבים, רחל שמרה את המטבל בסוד ולא גילתה איך מאכליה כה טעימים, מעודנים ומיוחדים. מטבל זה זכה בכך שאנשים רבים דורשים רק את מאכליה של רחל. ותראו אלו נשמות טובות יש ב'מאמא דלישס', הם מוכנים 'לגלות' לנו גם מתכונים לאוכל המדהים הזה.( אבל בינינו, מי צריך לטרוח אם אפשר, במחירים השווים לכל כיס, ללכת ולקנות מוכן (שימו לב, המכירה ליחידים היא רק בסוף השבוע) ואני אומרת לכם, את האירוע הבא שאני מארגנת אצלי בחצר, אני עושה אך ורק על טהרת 'מאמא דלישס'. אני אבוא כמו מלכה!!!ואם בכל זאת תבחרו לבשל לבד (גם אני עושה זאת לפעמים), את המתכונים הנפלאים וגם מאמרים תוכלו למצוא באתר הבית של 'מאמא דלישס http://www.mamadelishes.com/
|
| קישורים |
|
| קייטרינג |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
שף, שפים, שף פרטי, שפים פרטיים, קייטרינג, אירועים, אירועים פרטיים, אירועים קטנים, ארוחות, ארוחות יוקרה, ארוחות אקסקלוסיביות, ארוחות גורמה, ארוחה רומנטית, ארוחות רומנטיות, ארוחת טעימות, מסיבת רווקים, מסיבת רווקות, ארוחות זוגיות, אוכל, בופה, מזנונים, פוד ארט, מזל טלה, פירות ים, לובסטר, שרימפ, סקאלופ, מסיבות, מסיבה, אירוח, קינוחים, יום האהבה, ולנטיינ'ז דיי, מול ים, מנות, כוכבי מישלן, תפריט, תפריטים, שני פרוסמן, ארז שטרן, יורם ניצן, בישול, מתכונים, אומנות הבישול, אומנויות הבישול, בתי ספר לבישול, דגוסטטיון, יין, עוגות, פטיסרי, קישים, מאפים, אפריטיף, צמחוני, טבעוני, אורגני, ביצי חופש, השקה, חגיגה, אירוע פתיחה, פרזנטציה, פרזנטציות, פרמיירה, מרקמים, טעמים, שום ושמן זית, השף העירום, תומאס קלר, פרנץ' לאונדרי, אל בולי, פראן אדריה, דניאל בולו, דה פאט דאק, יונתן רושפלד, איילת לטוביץ, גיל חובב, ישראל אהרוני, הילה אלפרט, חיים כהן, ניר צוק, פרנק אזולאי, שגב משה, ירון קסטנבאום, אווירה, בני סיידא, ספרי בישול, נירה רוסו, רות סירקיס, שרי אנסקי, קפה, הסטון בלומנטל, שף לאירוע, שף לאירועים, ערב גיבוש, טפאס, ארוחה לאור נרות, כרמלה בנחלה, רפאל, ארקדיה, מנטה ריי, קלואליס, קבלייר, מאכלי ים, רפי כהן, קוויאר, אוכל צרפתי, מטבח צרפתי, גלובל, אף דיק, טורנה, פיוז'ן, גסטרונומיה, קולינריה, מטבח עילי, מטבחי צמרת, שמפניה, קוקטייל, פינגר פוד, מתאבנים, מנות פתיחה, מנות עיקריות, מנות ביניים, משעשע חיך, פטריות כמהין, אויסטרים, קלאסי, בלוגה, קיר רויאל, מימוזה, סנגריה, ארוחת בוקר, ארוחות בוקר, בראנץ', פינוקים, הצעת נישואין, שף בהזמנה, שוקולד, שף עד הבית, בשר, דגים, חלבי, בשרי, ספרדי, סושי, מקסיקני, יפני, איטלקי, סיני, יווני, אסיאתי, נגיעות, אירועי גורמה, חוויית אוכל, איכות, אווירה קסומה, תפריטים ייחודיים, אירועים מיוחדים, טבחית, טבח, טבחים, פס חם, פס קר, סרוויס, מלצר, מלצרית, מלצרים, שירות, סומלייה, יין משובח, יום הולדת, יומולדת, ימי הולדת, מטבח, בר, הפתעה, יום נישואין, יום נישואים, מתנות, מתנה, מסעדה, מסעדות, מסעדת יוקרה, מסעדת שף, הסעדה, שירותי הסעדה, מסעדות גורמה, אוכל לאירועים, מסיבת הפתעה, חומרי גלם, מטבח איטלקי, ברית, ברית מילה, בר מצווה, חתונה, חתונות, בת מצווה, קלמנטינה, מגי ותולי, מגי וטולי, רביבה וסיליה, תבשילים, אפייה, ארוחת חג, ארוחה משפחתית, הפקת אירועים
שף פרטי | קייטרינג
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
|
|
|
